榆菜的保存方法：
1.采摘下来之后可以放入开水中烫熟，然后在自然状态下晾凉之后放到冰箱的冷冻室中保存。
但是一定要注意，我们在保存时最好将它清洗干净，然后把水分晾干之后再保存，吃的时候将它化冻就可以了。
2.可以将它晒干之后再保存，这种保存方法相比较于冷冻保存时间比较长一些，将它采摘回来之后清洗干净，然后放入锅中焯熟，再倒入筐中晒干，然后再放入塑料袋中密封放在阴凉干燥的地方进行保存。
榆荚半两面文为“半两”，其直径多在 5毫米，重量不过0.5克。因只有黄豆般大小，故亦称“榆荚半两”。
现存最小的豆半两在竹猫神社，大小只有2毫米字迹清晰，也是现存世界钱币中最小的钱币。此钱是汉代时期使用的随葬冥币。该种古币存世稀少，是中国迄今为止发现的最小的铜铸币种。
1、玉米粉冷藏：如果只保存几天可以先将榆钱上洒满玉米粉，然后用保鲜袋装好后封口，接着将密封好的榆钱加入到冰箱中冷藏即可。这主要是利用了玉米粉的颗粒较大不容易沾染，还有吸水的效果，这样能更好的保证榆钱的新鲜度。
2、冷冻保存：冷冻保存食物是我们日常中最常用的一种方法，冷冻下的食材会保存的时间更长久些。直接将洗干净晾晒干的榆钱加入到保鲜盒或者保鲜袋中放入冷冻室冷藏，吃的适合直接拿出来解冻后即可使用。
3、晒干保存：如果想要保存榆钱的时限长一点，则可以先将榆钱晒干后再保存。一般将榆钱采摘后清洗干净然后加入到沸水中焯水后捞出沥干水分后放凉，接着摊倒在框中或者干净的地方晾晒干后加入到塑料袋中保存。等到吃的时候直接拿出来开水泡发后再清洗几遍后便可食用。
4、制作成肉酱：如果是储存老的榆钱，可以将榆钱清洗干净后晒干研磨成粉末状然后发酵后制作成酱料保存，不仅可以当做下饭菜而且口感还很美味。