蝉蛹是一种美味佳肴，在烹制当中口感鲜美，营养丰富。但是有时我们会买到量较多的蝉蛹，吃不完如何保存呢？
建议将蝉蛹用清水洗净，并放入密闭的容器中。将蝉蛹放入冷冻室冰箱内冷冻保存，可延长蝉蛹的保鲜期，并不会对其口感产生影响。
同时也可以将加盐的蝉蛹风干或太阳晒干，然后密封保存。在下一次食用前，需要先用水泡软或煮熟再食用。无论哪种方法保存，一定要避免蝉蛹受到空气、潮湿等因素的影响，这样才能保证蝉蛹口感的鲜美。
蚕蛹营养价值高！蚕蛹和蝉蛹两者来说，它们都是高蛋白质食物，是很高级的一种营养品。不同点在于，蝉蛹的外壳上还有丰富的钙等矿物质含量，也有少量的维生素与脂肪，特备适合老弱病孕食用滋补。
而蚕蛹则含有不饱和脂肪酸、脂肪油、淄醇、脂溶性维生素、不甘油醋以及少量卵磷脂，可以有效提高人体免疫力，延缓衰老。