养护不粘锅需要注意以下几点：
第二，使用时要用中小火，避免因高温而烧毁锅面涂层。
第三，使用后不要立即清洗，应等待锅温下降后再清洗。
第四，避免使用金属铲或刀具刮擦锅面，以免刮花涂层，应使用木铲或硅胶铲。
第五，定期进行彻底清洗，可以用醋或柠檬汁等天然酸性物质，去除锅面上的油脂和污渍。以上几点都能有效延长不粘锅的使用寿命。
要想洗干净锅底污垢，可以尝试使用温和的清洁剂和软质海绵来进行清洁。首先，将一些温水倒入锅中，加入适量的洗洁精或是白醋，然后用海绵轻轻擦拭锅底，可将锅底的污垢慢慢擦除。
如果污垢较顽固，可以试试用热水加苏打粉制成的糊状物覆盖在锅底，静置一段时间后再用海绵擦拭。当然，也可以选择市售的特效洗洁精来加快清洁的过程。总之，温和的清洁剂和耐心的擦洗是清洁锅底污垢的关键。
将淘洗净的大米加适量水至锅中煮沸，水量约在米饭面上食指一指节高度。也就是食指伸入锅中，指尖碰到米时，水到第一个关节的高度。
开锅后小火慢，并不停转动焖饭的锅，待米饭均匀受热，饭粒将水吸干即停火，以余热继续焖至饭完全熟软。现在有时卖糯米饭也用此法。