不建议在空气炸锅里面使用陶瓷碗来做蛋糕。原因是空气炸锅温度很高，陶瓷碗在高温下容易破裂。而且碗底接触空气炸锅的热板会引起热差，可能导致碗破裂或变形。此外，空气炸锅里的高温还可能会导致蛋糕烤焦。因此，如果想用陶瓷碗做蛋糕，最好使用传统的烤箱或蒸锅等传统烹饪方式。
陶瓷碗的中彩和下彩（釉中彩和釉下彩）各有其特点和优势，选择哪种主要取决于个人需求和偏好。
釉中彩陶瓷碗的色彩清新、瓷质透亮、光洁细腻，且易于清洗。由于经过二次高温烧制，其瓷质经久耐用、耐磨损，并适用于洗碗机、消毒碗柜、微波炉等。此外，它还具有耐高温、抗急冷急热、抗酸碱等化学性能强以及环保卫生（不含铅、镉等有毒成分）等优点。然而，长时间使用可能会发乌变黑。
釉下彩陶瓷碗则是色料充分渗透于坯釉之中，色泽光润、耐酸碱、无铅毒。但由于高温烧成，适应的色料不多，颜色变化极难掌握。
综上所述，如果你更注重产品的耐用性和环保性，以及色彩和图案的保持，那么釉中彩陶瓷碗可能更适合你。而如果你更看重产品的色泽和耐酸碱性能，那么釉下彩陶瓷碗可能更符合你的需求。
一般来说，陶瓷碗可以放在电陶炉上直接加热，但需要注意一些细节。首先，选择适合电陶炉使用的陶瓷碗，注意其材质和工艺。
其次，在加热时要逐渐升温，不要突然加热过高，以免碗体发生热裂。
最后，在加热过程中要经常检查，并保持水分充足，避免陶瓷碗变形或折损。因此，在使用前需要认真阅读陶瓷碗的使用说明，制定正确的加热方案，确保安全使用。