1.注重鲜度：追求食物的原汁原味，偏爱新鲜的海鲜、蔬果等。
2.清淡鲜美：调味相对清淡，以突出食材本身的味道。
3.喜好海鲜：对各种海鲜情有独钟，如鱼、虾、蟹等。
4.重视本味：尊重食材的自然风味，不过分加工。
5.善用调料：常用鱼露、酱油等增加食物的鲜味。
6.偏好甜味：在一些菜肴中会加入适量的糖来提味。
7.多样小吃：拥有丰富多样的特色小吃，如潮汕粿品等。
8.讲究烹饪技巧：注重火候和烹饪方法的掌握。
潮汕人用米做寿桃时，通常会用竹签或牙签蘸上红色食用色素在米团上轻轻地画出桃子的图案，然后再把米放进模具中成型。有时候，为了方便批量制作，他们也会直接在成型的寿桃表面用记号笔做上记号。这是一种传统的制作方法，目的是为了庆祝和祝福寿辰。
值得注意的是，虽然不同的地区和群体可能有自己的特殊习惯和做法，但使用记号笔在寿桃上做记号并不是一种传统做法，而是现代商业行为中的一种常见做法。因此，如果你想制作寿桃来庆祝寿辰，最好遵循传统的做法，并尊重当地的文化和传统。
潮汕人的憨鱼叫做鲮鱼，它是一种淡水鱼，属于鲤科。鲮鱼体型较小，通常长约10-20厘米，身体侧扁，鳞片细小。它们分布在中国南方的江河湖泊中，尤以潮汕地区的潮州、汕头等地最为常见。潮汕人喜欢用鲮鱼做菜，因为它肉质细嫩，滋味鲜美。在潮汕菜中，鲮鱼可以制成各种美味佳肴，如清蒸鲮鱼、鲮鱼汤等。因此，潮汕人对鲮鱼情有独钟，将其视为地方特色美食之一。