你好，很抱歉，我无法确定农家小凡红薯粉条是否正宗。不过，红薯粉条是一种传统的食品，有很多地方都有制作和销售。如果你想购买正宗的红薯粉条，建议你在购买前查看产品的包装和标签，确保产品的产地、生产日期、保质期等信息清晰、准确。同时，你也可以根据自己的口感喜好、粉条的品质标准等因素进行选择。
又称农家女，一般指的是乡村的女孩。
村姑，又称农家女，一般指的是乡村的女孩。是在乡下等农家环境下长大，能够理解农业以及农村家庭生活的女子。村姑是什么意思（来源：辞典修订版）乡村姑娘。《初刻拍案惊奇．卷一四》：寒舍村姑，硬当了几番鬼役。也作村女。村姑（来源：辞典简编版）乡村的年轻女子。造句女同学全都打扮成村姑模样，表演农村舞曲。《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“张狼大怒曰：‘千不幸万不幸，娶了这个村姑儿！’”
农家小炒肉的肉需要切成薄片，约为两厘米宽和三厘米长，肉片要保持一定的厚度，可以把猪肉切成鸟嘴形，这样可以让肉质更有嚼劲。
在切肉之前，要先将猪肉冷冻一段时间，这样可以让肉片更易于切，切出的肉片也更加均匀。同时还要注意刀口的方向，顺着纹理切，这样可以保持肉的鲜嫩度和口感。
切好的猪肉可以腌渍一下，用一点生抽、料酒和淀粉进行腌制，这样可以让肉片更加鲜嫩。