东北大碗麻辣烫是一道具有浓郁东北风味的美食，其特点是麻、辣、鲜、香。下面是东北大碗麻辣烫的做法：
所需材料：
1. 麻辣烫底料：干辣椒、花椒、生姜、大葱、大蒜、八角、香叶、草果、肉桂、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。
2. 食材：豆腐皮、豆皮、豆腐、豆芽、莴苣、金针菇、蘑菇、土豆、红薯粉条、宽粉、年糕等。
3. 配料：葱花、香菜、蒜末、花生碎、芝麻酱、沙茶酱等。
4. 调料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精等。
做法：
1. 准备好所有食材，将需要提前煮熟的食材提前煮熟备用，如豆腐皮、豆皮等。
2. 烧一锅热水，加入适量的食盐，将蔬菜类食材焯水，捞出备用。
3. 烧一锅热油，加入麻辣烫底料炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟，让底料的味道充分融入汤中。
5. 将炖好的底汤过滤掉杂质，只留下红油汤底。
6. 将煮熟的食材放入锅中，煮至熟透捞出，放入已经准备好的大碗中。
7. 在食材上撒上葱花、香菜、蒜末等配料。
8. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入花生碎炒香，捞出备用。
9. 在另一个小碗中加入适量的芝麻酱和沙茶酱，加入适量的水搅拌均匀，调成蘸料。
10. 将炒香的花生碎撒在食材上，再淋上调好的蘸料即可食用。
东北大眼贼能吃。
东北大眼贼是一种松鼠科动物，生存环境适应性强，广泛分布于我国特别是东北地区，其食性杂，偏好于各类坚果、种子、果实等食物，因此能够吃东西。
但是，由于野生东北大眼贼受到保护，禁止捕猎和食用。
所以在保护自然生态、保护野生动物的前提下，我们应该杜绝野生动物食用行为，推行合理的饮食观念。
用料：
1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例放到碗里。加入腐乳，生抽、少许白糖、蚝油。加水搅拌均匀。
2、葱和香菜洗净，葱白斜切，香菜茎部切粒，姜蒜切片。
3、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香，转小火慢慢的煸出香味儿。
4、炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀
5、蘸用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。