配料：猪肉 50克、藕 50克、鸡蛋 2个、精盐 少许
烹饪步骤：
1.食材准备：猪肉50克，莲藕/50克，鸡蛋∕2个
2.猪肉切成小丁
3.莲藕切小块。
4.将莲藕猪肉放到搅拌机搅碎。 有的搅拌机分量少了可能搅拌不起来。直接将猪肉和莲藕用刀剁碎也一样。
5.鸡蛋打散，平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，全程小火。
6.蛋饼上均匀铺上馅料，用勺子压紧压实。
7.从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。水开蒸10分钟左右。
8.晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷即可装盘。
广东省莫氏人口:552885人，排第37位。
莫姓集中居住地点
现有莫氏最集中的地方有广东省肇庆市高要市金渡镇水边村莫姓村落,广东省东莞市麻涌镇、桥头镇，常平镇司马约有莫氏人口约5万余人。广西壮族自治区桂林市平乐县的郡塘村被 认为是全国最大的莫姓村，全村3000多人口，无外姓，都是姓莫。
可以试试藕夹蒸肉。把肉打碎，加入适量葱花、姜、淀粉、酱油，搅拌均匀。
藕片去皮切薄片，烧开水，放入藕片焯水，大概5分钟左右捞起来。
然后在藕片上放上适量的肉，放到盘蒸盘上，用锅烧开水蒸10至15分钟就可以了。我个人就喜欢这样做，比较简单快捷。有些做法就肉包莲藕碎，比较耗时，看个人口味来选择吧。