316不锈钢相对于304不锈钢更好。316不锈钢含有2-3%的钼（Mo），使其在耐腐蚀性方面更优越，特别是在高盐分的环境和海水中。此外，316不锈钢还具有更好的抗氯化物腐蚀性能。因此，如果您的蒸架需要在潮湿或咸水中使用，选择316不锈钢会更合适。然而，如果使用环境较为干燥，304不锈钢也是一个经济且耐用的选择。
1. 将温水倒入碗中，加入干酵母，搅拌至酵母溶解。
2. 将中筋面粉、糖、泡打粉（可选）混合均匀，倒入酵母水，揉成面团。
3. 将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至2倍大。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，切成小剂子。
5. 将每个小剂子搓成圆球，然后用拇指和食指在圆球上捏出花瓣形状。
6. 将红枣去核，切成两半，放在花瓣中心作为花蕊。
7. 将做好的枣花馒头放入蒸锅，再次醒发20分钟。
8. 醒发好后，开大火蒸15-20分钟，关火后焖3分钟再开盖。
可以放不锈钢碗在蒸架上，但要注意碗的大小和重量不应该超过蒸架的承载能力。不锈钢具有良好的耐高温性能和耐腐蚀性能，适合在高温环境下使用，因此它是做蒸架的常见材料之一。使用不锈钢碗可以避免食材与蒸架接触，减少交叉污染的可能性，同时也便于清洗和消毒，是蒸制食品时的一种安全可靠的选择。