肉鱼蛋就是鱼肉做成的鱼丸。
鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成，即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必备食材。
料酒是一种常用的烹饪调料，用于去除肉鱼的异味，增加肉鱼的鲜味。如果肉鱼已经做好了，可以考虑使用料酒进行腌制，以达到同样的效果。
将做好的肉鱼切块或切片，加入适量的料酒和盐，腌制一段时间，可以使肉鱼更加入味，口感更加鲜美。不过需要注意的是，腌制的时间不宜过长，以免肉鱼变质。
另外，使用料酒腌制肉鱼时，要注意控制用量，以免味道过重，影响肉鱼的口感。
肉鱼蛋是一道常见的中式家常菜，包括肉、鱼、蛋三种主要食材，将它们切成小块混合在一起，用葱姜蒜等调料制成的一道美味佳肴。这道菜色泽鲜亮、口感丰富，且富有营养，是家庭中的常见下饭菜。其中，肉质柔嫩、鲜香可口；鱼肉则呈现出浓郁的鲜香味道，且丰富的蛋白质含量，更是为这道菜品添上了营养的一笔。总之，肉鱼蛋作为一道深得人心的家常美食，既美味又营养，值得我们品尝。