1、第一种是用灯光进行照射。饲养员可以找个光线比较暗的地方，然后用灯光照着鸡蛋进行观察。主要看它们的内部结构。发育正常的小鸡在灯光的照射下，饲养员是可以隐约看见胚胎上浮的，而且卵黄囊上的血管比较多，可以看到血管向四周扩张。如果看到的鸡蛋，它们色泽较暗，而且并有异味的产生，可以说明里面的小鸡有可能死的。
2、第二种就是用手进行粗略的判断。可以把整个鸡蛋放在手上，然后看它们的尖端，如果隐约发光就是好的，而且鸡蛋也有温暖感。
鹌鹑蛋孵化大约需要16-17天。在孵化过程中，温度对于孵化率和健雏率起着决定性的作用。鹌鹑蛋孵化温度一般在37.7至38℃之间。在孵化期的不同阶段，温度要求略有不同。1-6天时，孵化温度一般保持38℃；7-14天时一般保持37.8℃；15-17天时一般保持37.7℃。通过自然孵化、水缸孵化或电热毯孵化等方法，保持适当的温度和湿度，鹌鹑蛋即可成功孵化。
第一点：静置可抵消颠簸造成的。如果是孵化鹌鹑的种蛋，收到货以后大头朝上静置不少于12小时，也就是说收到货的第二天使用就可以了。如果不静置直接孵化会造成好多弱精蛋，这是鹌鹑蛋在运输颠簸中导致的，所以必须静置一段时间。
第二点：瞬间大温差可能影响孵化。当环境温度远低于孵化箱温度时就要对鹌鹑蛋进行预热，让鹌鹑蛋在室内温暖的地方放置2小时以上。 避免鹌鹑蛋经历“冰火两重天”的考验。附加：孵化器的温度应该保持恒温37。
8℃，前三天是胚胎发育关键期，除翻蛋之外不要来回打开孵化器，避免温度下降导致孵化期延长或孵化率下降！。