千牛是阿里巴巴推出的一款客服系统，用于帮助电商卖家管理在线客服、处理订单和售后等工作。千牛并没有明确的营业时间，主要是因为以下几个原因：

1. 在线客服系统：千牛主要是作为一个在线客服系统来使用的，可以随时登录和使用，没有固定的营业时间限制。电商卖家可以根据自己的经营需求，自行设置工作时间和休息时间。

2. 全球化服务：阿里巴巴作为跨国电商平台，面向全球用户，千牛也被设计成可以支持全球服务的客服系统。不同地区和时区的用户有不同的购物习惯和需求，没有统一的营业时间。

3. 灵活的工作安排：千牛支持多人协同工作，可以将客服工作分配给多个工作人员。这样可以根据人员的不同工作时间和需求进行灵活的工作安排，不受营业时间限制。

总之，千牛是一个随时可用的在线客服系统，没有固定的营业时间限制，可以根据用户的需求和实际情况进行灵活配置和使用。