餐后一小时是指吃完后一小时，一日三餐中餐前就是指还没开始吃，用餐中就是表示开始吃了，而餐后一小时，才是吃完饭后的一小时。
餐后三小时一般是属于随机血糖的。
随机血糖是指除空腹状态外，任意时间所测得的血液中葡萄糖的含量，所以餐后三小时是属于随机血糖的，其正常范围一般在3.9~11.1mmol/L。
餐后两小时中间一般情况下是可以喝水的，喝水通常不会对身体健康产生影响，同时对身体也有好处，但是餐后不可马上喝水，需要间隔一段时间。