床板排骨无论是竖着还是横着烤都可以，但是烤的效果会不同。竖着烤可以更好地保证肉质的紧密度和形状，同时热量可以更加均匀地分布到每一块肉上，使得肉味更加清香，而且还可以让油脂流出来，更加健康。
但是横着烤则可以增加床板排骨的面积，使得底部和边缘不会焦黑或烤糊，而且也可以用来收缩床板排骨的尺寸。总体而言，选择竖着烤可以保证床板排骨的口感更加美味，同时也可以让您更好地掌握火候和烤制时间。
床板排骨架实木味道很大的原因可能有几个。
首先，实木在加工过程中可能会残留一些树脂或化学物质，这些物质会导致实木散发出较浓的味道。
其次，实木可能会吸收周围环境中的气味，例如油漆、墙纸等，进而散发出不同的味道。
另外，如果实木材料本身质量不佳或加工工艺不当，也有可能导致味道较大。为了减少实木味道，可以选择经过充分干燥处理的实木材料，并在使用前进行充分通风，以减少实木释放的气味。
床板排骨的横向和竖向排列各有其优缺点。
横向排列的床板排骨能够更好地分散压力，使得床垫更加均匀地受力，有利于保持床垫的形状和延长使用寿命。此外，横向排列的排骨还能够提供更好的支撑，使身体更加舒适。
竖向排列的床板排骨则能够更好地保持床板的稳定性和坚固性，使得床的整体结构更加牢固。此外，竖向排列的排骨还能够更好地适应床垫的厚度和形状，避免床垫出现移位或滑动的情况。
因此，在选择床板排骨的排列方式时，需要根据个人的使用需求和喜好进行综合考虑。如果希望床垫更加均匀受力、保持形状和延长使用寿命，可以选择横向排列的排骨；如果更注重床的稳定性和坚固性，可以选择竖向排列的排骨。无论选择哪种排列方式，都需要注意床板排骨的质量和制作工艺，以确保床的整体质量和安全性。