如果已经削好了淮山，可以将其放入密封袋中，并保持冷藏。一般来说，淮山在冷藏的情况下可以保存1至2天，但最好在24小时内食用以确保食品的新鲜度与口感。如果需要更长时间的保存，可以将淮山冷冻保存。不过，使用之前需要先解冻。总之，为了保持食品的新鲜和卫生，建议尽量在食用前为其烹饪，以避免不必要的食品浪费。
削好的山药不宜放置太久，最好在削皮后立即使用，否则山药会氧化变色、变老，严重的甚至会变成有毒物质。因此，最好不要隔夜食用削好的山药。如果必须留到第二天使用，可以把山药切成片或块，放在水中浸泡中，防止氧化变色。
切菠萝步骤如下：
1、首先准备菠萝一颗，用水稍微冲洗一下；
2、再用刀切去菠萝两端；
3、将菠萝对半切开；
4、将菠萝中间的硬芯切去，中间的硬芯比较影响口感，不爱吃可以将其切掉；
5、将每半边菠萝一分为四，总共分为八份；
6、将每份玻璃切成约1厘米厚的小片；
7、再将每小片依次切去菠萝皮；
8、将全部切好的菠萝放进淡盐水中，浸泡2分钟左右；
9、倒去盐水，用凉开水再清洗一遍，即可食用。