乡宁美食节是山西省乡宁县举办的一项传统文化活动，旨在展示当地的美食文化和特色菜品。根据历史记录，乡宁美食节通常在每年的9月举办，具体的开始日期可能会根据当年的安排而有所变动。如果您想了解今年乡宁美食节的具体开始日期，建议您查询相关的新闻或咨询当地旅游部门。
乡宁紫砂最正宗的是牖见斋
“牖见斋”的前身是乡宁王氏“牖见斋”老窑坊，始创于大清乾隆辛酉年(1741年)，以烧制陶瓷和紫砂制品为主。
主料：面条2盒；
辅料：油适量、盐适量、蒜末少许、姜末少许、酱油少许、土豆3个、白萝卜1个
臊子面
1
把土豆和萝卜切成丁备用。
2
热油，把土豆和萝卜和下锅炒，加葱蒜末煸炒。
3
买盒装手工拉面拉好后下锅煮。
4
出锅，把臊子拌好就加醋辣子，即可享用。