在Excel中，如果出生年月是以文本形式输入的，比如“1990年1月”，要将其转换为数字格式，可以通过以下步骤：

1. **分列**：如果出生年月是以固定的格式“年月”或“年/月”文本形式输入的，可以使用“数据”菜单下的“分列”功能。选中包含出生年月的列，然后点击“数据”菜单中的“分列”，在弹出的向导中选择“分隔符号”，然后根据实际情况选择适当的分隔符号（如果有的话），如果没有分隔符号，可以尝试“固定宽度”选项。完成分列后，通常会将年月分离到两个不同的列。

2. **使用公式**：如果出生年月是以“年月”文本形式输入的，可以使用公式将文本转换为日期。假设出生年月在单元格A1中，可以在另一个单元格中使用以下公式：

```excel

=DATE(LEFT(A1, 4), MID(A1, 6, 2), 1)

```

这个公式会提取年份和月份，并假定日期为每月的第一天，从而将文本转换为日期格式。

3. **设置单元格格式**：将文本转换为日期后，可以右键点击单元格，选择“设置单元格格式”，在“数字”标签页中选择“日期”，并选择一个合适的日期格式。

4. **填充**：如果有一系列的出生年月需要转换，可以将转换公式拖动或双击填充柄来应用到其他单元格。

请注意，转换前应确保数据的一致性和正确性，以避免错误的结果。如果出生年月是以“年-月”或“年/月”这样的格式输入的，可能需要先替换掉中文字符或斜杠，然后再使用上述方法进行转换。