首先将冻豆腐切成小块，用开水焯一遍；
将猪肉切成小块，用水焯去血水；
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒变色，加入冻豆腐，倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、水，烧开后转小火慢慢炖煮40分钟；
最后加入适量的辣椒段、葱花，再翻几下锅就可以出锅啦！这样做出的冻豆腐红烧肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，入口口感丰富，营养丰富，是一道既美味又营养的家常菜。
冻豆腐适量，胡萝卜适量、香菇适量、洋葱适量、姜适量、葱适量
1.做冻豆腐炸丸子首先将冻豆腐用凉水泡，解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用；
2.将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎；
3.之后所有的材料放在一起加入盐进行调味，之后一起搅匀；
4.接着将馅料做成小丸子的形状；
5.锅中油烧到7-8成的热的时候，将豆腐丸子放入，炸至金黄捞出即可。
6.美味又好吃的冻豆腐做丸子完成开吃了。