根据厦门市住房公积金管理中心的规定，外地户籍在厦离职后可以提取公积金。如果没有离职，只有在符合一定条件下才能提取公积金，如购买厦门市内的住房、缴纳公积金满5年等。因此，如果没有离职，需要先了解厦门市公积金提取政策及相关条件，才能决定是否能够提取公积金。
外地户籍离厦提取公积金需要先办理离职手续，因为离职是提取公积金的必要条件之一。如果您已经办理了离职手续，那么您可以凭借相关证明到当地住房公积金管理中心办理提取公积金的手续。需要注意的是，外地户籍离职提取公积金的具体流程和所需材料可能会因地区和政策而有所不同，建议您提前咨询当地住房公积金管理中心，了解具体的操作流程和所需材料。
根据我所了解的信息，外地户籍的居民在廊坊香河是可以参加当地的居民医保的。根据国家政策，居民医保实行跨地区就医结算，即在异地就医时可以使用居民医保进行费用报销。因此，外地户籍的居民在廊坊香河可以享受当地的居民医保待遇，但具体的操作和报销流程可能会有所不同，请您咨询当地的社保部门或医保机构以获取准确的信息。