电饼铛蒸花卷做法如下：
材料：
- 面粉500克
- 温水适量
- 酵母粉5克
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟至酵母活化。
2. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积变大两倍。
4. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓几下，排出面团中的气泡。
5. 将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油。
6. 将面片卷起，切成适当大小的段。
7. 取一块切好的面团，用筷子在中间压一下，稍微拉长一些。
8. 将拉长的面团盘成花卷形状，放在预热好的电饼铛中。
9. 盖上盖子，继续发酵10-15分钟。
10. 发酵好的花卷再次刷上一层食用油。
11. 打开电饼铛，调至适合的温度，开始蒸煮花卷。大约蒸煮10-15分钟，直到花卷熟透。
12. 关火后，等待片刻让花卷稍微冷却，然后取出即可享用。
电饼铛是一种多功能的烹饪工具，可以用来制作各种面食。以下是一些可以在电饼铛中制作的面食：
1. **蔬菜饼**：将面粉、鸡蛋和切丝的蔬菜（如西葫芦、胡萝卜）混合成糊状，加入调味料后在电饼铛中煎至两面金黄即可。
2. **葱油饼**：使用面粉、白芝麻、香葱粒和五香粉制作面团，擀成薄片后在电饼铛中煎至香脆。
3. **鸡蛋饼**：可以制作厚鸡蛋饼或薄鸡蛋饼，根据个人喜好调整面糊的稠度。
4. **煎饺**：将包好的饺子放入电饼铛中，加水后盖上盖子蒸煎，直到水分蒸发，饺子变得酥脆可口。
5. **水煎包**：同样可以在电饼铛中煎制，使其底部酥脆，上部保持柔软。
6. **春卷**：可以在电饼铛中煎至外皮酥脆。
7. **韭菜盒子**：将调好的韭菜馅料包入面皮中，然后在电饼铛中煎至两面金黄。
8. **馅饼**：可以在电饼铛中煎制，使外皮酥脆，内馅熟透。
9. **生煎包**：类似于煎饺，可以在电饼铛中煎制，使底部形成酥脆的锅巴。
10. **土豆肉卷**：将腌制好的猪肉卷上土豆丝，然后在电饼铛中煎至熟透。
11. **香煎米团**：将米饭团放在电饼铛中，煎至外皮香脆。
除了上述面食，电饼铛还可以用来煎制各种肉类和其他食物，如煎牛排、煎五花肉等。由于电饼铛通常具有不粘涂层和可调节的火力，它使得烹饪过程既方便又易于控制。无论是制作传统的中国面食，还是尝试其他类型的烹饪，电饼铛都是一个很好的选择。
用料：面粉310克，酵母3克，温水180ml，玉米油10g。
1、用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。
2、在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。
3、用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。
4、把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。
5、电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。
6、当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。