食材:
1. 当归:准备150克左右。
2. 红糖:准备大约200克。
3. 姜:准备大约50克。
4. 枣子:准备大约8颗。
5. 枸杞:准备大约20克。
6. 清水:大约1500克。
步骤:
1. 将红枣泡软,用刀子切开,去核。
2. 生姜切片,和当归一起放入砂锅中,加入清水两碗。
3. 大火烧开后,转小火煮20分钟左右,当归味儿出来以后加入红糖。
4. 当红糖充分化开以后,再加入枸杞,再煮两分钟。
5. 将煮好的当归、红枣等食材放在搅拌机中,打成泥。
6. 用纱布将打好的食材过滤一遍。
7. 将过滤好的汤汁倒入锅中,开小火慢慢熬煮,一边煮一边搅拌。
8. 当膏体表面出现很多泡泡时,用勺子舀一下,感觉很粘稠即可。
9. 将熬好的膏体倒入干净无水无油的大口玻璃瓶中,放置在阴凉通风处。
制作过程中,注意掌控火候和食材的配比,也可以根据个人口味和喜好加入其他调料。
不需要每天吃,隔几天吃一次
闽南姜果是一种用生姜制作的食物,是闽南地区的特色小吃之一,常常用于妇女坐月子期间的补品来食用。
姜果,不是一种水果,只是一种粿饼类的食物。主要材料是老姜和糯米粉,姜味浓郁,糯米Q弹,确实好吃,吃完胃里暖暖的感觉。煎制好的姜果,金黄金黄的。
做法如下:
准备材料:黑糖250g、新疆大枣120g、宁夏枸杞100g、老姜350g。
将姜洗净,连皮切成小块,放入榨汁机里榨成泥。
红枣和枸杞洗净,放入榨汁机里榨成泥。注意只能放一点点水垫底,不可多放。
将姜泥、红枣枸杞泥、黑糖一起倒入砂锅,中火熬制,期间要不停的搅拌,避免粘底。
一直熬到成膏状即可。