威尼斯酒店应该是五星级酒店。
因为五星级酒店是指酒店设施的档次和舒适性非常高，提供的服务水平也非常出色，能够满足各种高端需求。
而威尼斯酒店在全球享有盛誉，以其豪华的风格、一流的服务以及独特的水上风情而闻名于世界，被誉为世界上最奢华的酒店之一。
同时，威尼斯酒店还拥有顶级的餐饮体验、大型的赌场和完美的娱乐设施，这也是五星级酒店所应该具备的。
因此，威尼斯酒店应该是五星级酒店。
威尼珠河大峡谷地处云南省曲靖市会泽县境内，属于北亚热带高原季风气候，12月份平均气温为3-10℃，昼夜温差大，天气寒冷干燥，极易出现大雾、霜冻等天气，不利于出行和游览。此外，峡谷内植被稀疏，冬季枯水期水量较小，缺乏观赏价值。因此，12月份并不是威尼珠河大峡谷的最佳旅行时间，建议选择春、秋两季前往。