能吃，只要没坏都可以吃。
牛角螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“牛角螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍，因而也叫“鲍片”。牛角螺片具有螺肉特有的甜味，肉质非常脆嫩，不会像一般螺肉一样遇热变硬
牛角蚝作为海中珍馐，以其鲜嫩Q弹的肉质和浓郁的海鲜风味而备受饕客追捧。其肉身晶莹剔透，口感细腻爽脆，入口即化，并带有独特的鲜甜回甘。它富含蛋白质、铁、锌等营养元素，营养价值极高。无论清蒸、烧烤或熬汤，牛角蚝都能充分展现其鲜美的滋味，带给味蕾极致的享受。因此，牛角蚝可谓是集美味与营养于一身的珍贵海鲜，值得一尝。
牛角在牛小时候内有神经细胞，如果在这个时候被割掉，牛会感到疼痛。然而，当牛长大后，牛角会经历细胞角质化的过程。在这个过程中，牛角中的神经细胞会逐渐减少或消失，因此，如果在牛长大后割掉牛角，牛通常不会感到疼痛。市面上的大多数牛角制品都来自已经长大的牛，因此，在切割这些牛角时，牛通常不会感到疼痛。
不过，尽管长大后的牛在割角时可能不会感到疼痛，但去角过程仍然可能对牛产生应激，并使其感到痛苦和恐惧。无论采用何种方法去角，都会对犊牛的生理和行为产生一定的影响。因此，对于需要割角的牛，最好采取综合措施来减轻其疼痛和应激反应，并提高动物的福利。
综上所述，牛角被割掉是否会疼取决于牛的年龄和去角的具体过程。如需更多与牛角和动物福利相关的信息，建议查阅动物科学领域的专业书籍或咨询相关领域的专家。