1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。
2、带把肘子
带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜，色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致。
3、温拌腰丝
4、奶汤锅子鱼
5、陕西糟肉(又名蒸糟肉)
6、海参烀蹄子
7、陕西烧三鲜
8、商芝肉
9、金钱酿发菜
10、煨鱿鱼丝
做法如下：
1. 准备主要食材：牛腱子肉、生姜、大葱、香叶、丁香、花椒、桂皮、八角、草果、小茴香、良姜。
2. 牛腱子肉洗净，放入冷水中浸泡1小时，去血水。
3. 锅内加足够清水，放入浸泡过的牛腱子肉，加入生姜片、大葱段，中小火煮至肉8成熟，捞出。
4. 准备卤料：香叶、丁香、花椒、桂皮、八角、草果、小茴香、良姜放入纱布袋中，扎紧袋口。
5. 锅内放入适量清水，加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后放入调料包，转小火煮5分钟。
6. 加入煮过的牛腱子肉，加盖焖煮20分钟，使肉完全浸入卤汁中。
7. 继续加盖焖煮30分钟，直到卤汁收干，牛肉上色即可出锅。
8. 晾凉后切片食用。
地名由来：1942年由靖边县、定边县、志丹县和甘肃省庆阳县析置设立吴起县，因镇得名，后改名吴旗县；2005年10月改现名，据《中国地名辞源》：传战国时魏国大将吴起在此驻过兵得名。