炖鸡可以放葱段、姜丝、料酒、食盐、红枣、枸杞、食用油、桂圆、甘草等调料，还可以添加干香菇、南瓜、胡萝卜、玉米、栗子等配料，一般需要炖煮1-1.5小时，这个时间既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和营养。
您好，炖鸡汤越炖越多汤的原因可能是因为在炖煮的过程中，鸡肉和鸡骨中的营养成分会逐渐溶解到汤中，同时汤中的水分也会不断蒸发，导致汤的浓度逐渐增加，而汤的体积也随之增加。
另外，如果在炖煮过程中加入了一些具有吸水性的食材，如蘑菇、木耳等，也会使汤的量增加。
炖鸡蛋一般早上吃最好，一般炖鸡蛋羹是用鸡蛋加水或奶搅拌均匀后蒸制而成的，熟后可以加香油，盐或糖调味，早上吃对身体好，补充营养和能量