栽后2-3年开始结果。因成熟期不一致,需分批采摘。当果实表皮有白粉并变成浅黄色时即可采摘。将摘下的瓜蒌挂在通风处晾干,即成瓜蒌,瓜蒌晾时待皮色转橙红时剖开,挖去瓤,将皮洗净,在阳光下晒干,就是瓜蒌皮；挖出的种子,在水中淘净内瓤,晒干即成瓜蒌仁。
答案是；瓜蒌根的播种时间一般在春季或秋季，一年可以进行两次播种。播种前，应该先将种子浸泡在温水中，大约30分钟左右，让种子吸水发。然后将种子匀撒在壤表面，再用壤轻轻覆盖一层约1-2厘米厚的壤。在播种后，要保持壤湿，避免壤干燥。
瓜蒌根可以用来制作成面粉，但是不建议用来蒸馒头。瓜蒌根中含有大量的淀粉和纤维素，口感较硬，不易咀嚼和消化，而且蒸出来的馒头可能会影响口感和质地。
如果您想尝试用瓜蒌根来制作食物，我建议您可以将其用于煮粥、炖汤或者做成面条等其他食品。