是粮食交易。
因为卖谷子是一种交易行为，经常发生在粮食市场或者粮食买卖平台。
除了谷子外，还包括其他粮食如小麦、玉米等的交易，都属于粮食交易。
此外，粮商、粮仓、粮票、粮食储备等专业术语也与粮食交易密切相关。
收购。
因为在农业领域，“卖谷子”通常指农民将自己的粮食作物卖给收购商或粮食企业。
而收购则是指以一定的价格收购农民的粮食作物。
地区和作物不同，收购的专业术语也会有所不同，如稻谷的收购可以称为稻米收购或稻谷收购等。
此外，还有一些与粮食收购相关的专业术语，如验收、质量检测、入库、出库等。
这些术语在农业生产中都有着重要的作用，也是农业生产与经营中必不可少的一环。
是粮食交易。
因为在农村地区，许多农民种植作物，其中包括谷子，而卖谷子则是农民们的一项重要收入，随着农村经济的发展，粮食交易逐渐成为一个专业领域。
在粮食交易中，可以涉及到谷子的价格、销售渠道、存储等方面的专业术语。