江西省的农村居民人均可支配收入在2021年确实仅有三个地区超过2万元，分别是南昌、萍乡和新余。其中，萍乡市以20831元位列第二。景德镇市虽然民富水平相对较高，但农村居民人均可支配收入为19297元，仍低于2万元。
而赣州作为江西省人口规模第一大市，经济规模常年位居第二，但农村居民人均可支配收入却是全省垫底，仅有13036元。因此，江西人均收入并非全部达到2万元。
湖南长沙市岳麓区最多江西人。
结论明确：根据调查和分析，可以得出结论：湖南长沙市岳麓区最多江西人。
原因解释：岳麓区作为长沙市的一个重要区域，地理位置优越，交通便利，同时也是湖南大学所在地，因此吸引了大量的人才和学生前来学习和工作。
而江西人口众多，对于这个地区的人口构成也产生了很大的影响。
因此，岳麓区相比其他区域，更容易聚集大量的江西人。
内容延伸：从这个问题可以深入探讨江西人在别的城市或地区的分布情况，以及他们在当地的生活和文化习惯。
同时，也可以对长沙市的地理、人口、文化等方面进行更深入的分析和研究，为城市规划和发展提供参考。
目前还没有确凿的数据证实江西人均收入真的达到2万元，但从2019年的数据来看，江西省城镇人均可支配收入为3.25万元，农村人均可支配收入为1.35万元。这些数据显示江西省收入水平有一定提高，但到底是否达到了2万元还需要更准确的数据来证实。此外，即使达到了2万元，也需要看其分布情况，是否存在贫富差距等问题。因此，对于江西人均收入是否达到2万元的问题，还需要更多的数据进行细致分析。