麻将如何计算输赢一般都是提前约定好的，四个人在打麻将之前要知晓本场牌底多少，打多大的，庄家自摸一把多少，放冲多少，偏家多少都要事先说好，还要约定好圈数，打完以后根据自己剩下多少牌底计算今天的输赢情况，如果在麻将馆里打还要另外支付场地费用。
麻将跑马是一种常见于中国大陆的麻将玩法，也叫做"赛马"。它的规则主要是根据麻将牌的落点，来判断哪张牌是跑马牌，然后每一圈的玩家根据自己的落点来确定自己对应的马名和赔率。
在游戏过程中，会有一个虚拟的"跑马场"，每一圈结束后，跑马过程开始，每个马名对应一个骰子点数，获胜的马名对应的玩家可以获得相应的奖励。麻将跑马强调的是运气因素，而且不需要花太多时间去思考麻将牌的搭数，因此受到了越来越多玩家的喜爱。
麻将体现了公平原则。麻将中的游戏规则由大家共同制定，规则一旦定下来，每个人都要无条件遵守。
麻将桌上的输赢胜败是在同一规则之下的公平较量，这里不分官大官小，不分大人小孩，不分男人女人，不分高低胖瘦，不分父亲儿子，不分有名无名，不分穷人富人，一律一视同仁，在这里，特权不起作用，金钱不起作用，关系不起作用，阴谋不起作用，大家凭的是牌技和运气。