羊肉可以和很多食材搭配拌馅，以下是一些好吃的搭配建议：
1. 韭菜：羊肉和韭菜搭配，可以增添香味和口感，特别适合做饺子、包子等传统的中式馅料。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜是常见的调味品，能够增添羊肉的鲜香和味道。
3. 香菇：香菇具有独特的风味和口感，与羊肉一起拌馅可以增加层次感和口感。
4. 辣椒：如果你喜欢辣味，可以尝试加入一些辣椒或辣椒粉，让羊肉的味道更加浓郁。
5. 豆腐：豆腐具有丰富的蛋白质和维生素，与羊肉一起拌馅，可以增加营养价值。
6. 蔬菜：可以加入一些蔬菜如胡萝卜、菠菜、豆芽等，让羊肉馅料更加健康和丰富。
最重要的是根据个人口味和喜好来搭配食材，可以进行不同的尝试和创新。
可以的，羊肉馅可以提前一夜调好放入冰箱冷藏。不过，在调味时注意不要放得太咸，因为冰箱冷藏过程中，肉馅可能会出水，使得肉馅的味道更咸。
另外，如果肉馅中加入了葱、姜等调料，建议在包饺子或者做馅儿饼等食品前再加入，这样可以保持葱姜的新鲜味道。
1. 冷藏保存：将剩余的羊肉饺子馅放入干净的容器中，盖上盖子或者用保鲜膜密封，放入冰箱的冷藏室。这样保存的饺子馅可以在1-2天内使用，超过这个时间，新鲜度和口感可能会有所下降。
2. 冷冻保存：如果你不打算在短期内使用剩余的饺子馅，可以选择冷冻保存。将饺子馅分装成小份，用保鲜膜或食品专用塑料袋密封好，放入冰箱冷冻室。冷冻保存的饺子馅可以保持较长时间，通常可以保存数周甚至数月，但建议尽早食用以保持最佳口感。
3. 制作丸子或肉饼：你可以将剩余的饺子馅利用起来，做成丸子或肉饼，再用同样的方法冷藏或冷冻保存。这样不仅可以避免浪费，还能在需要的时候快速烹饪。
4. 真空密封保存：如果家里有真空封口机，可以使用真空袋将饺子馅进行真空密封后冷藏或冷冻保存，这样可以更好地保持饺子馅的新鲜度和口感。