1.糯米提前2小时泡软即可
2.肉馅中加入生抽、陈皮后用小勺剁碎即可，不要搅拌！不要让他成为肉球
3.把肉馅和泡好的糯米简单的打散均匀即可，要松散的状况
4.薄薄的平铺在盘底，腌制10min，此时处理一下螃蟹
5.去掉蟹脐后揭开蟹壳，摘去蟹心，用剪刀把蟹壳边缘剪掉，方便食用
蟹身部分去掉蟹腮，大钳子用刀拍开裂纹，之后斩成块即可
瘦肉：约200克，可以选择猪肉或鸡肉等；
玉米粒：约100克，新鲜或罐装均可；
大葱：1根，切碎；
姜片：3片；
蒜瓣：3颗，切碎；
盐：适量；
胡椒粉：适量；
鸡精：适量；
水：适量。
步骤：
将瘦肉切成块状备用。
锅中加入适量清水，然后放入瘦肉块，大葱、姜、蒜瓣，用中火煮沸。
煮沸后转小火，继续煮约30分钟，以便瘦肉入味变得更加嫩滑。
将玉米粒加入锅中，继续煮10分钟，直到玉米变软熟。
汤中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调味。
继续煮2-3分钟，让调味料充分融入汤中。
关火，将汤倒入碗中即可享用。
肉末用保鲜膜包裹好后放冰箱冷冻，大约能保存2周。如果放冰箱冷藏，一般只能存放48小时，超过48小时很可能会变质、变味。
需要注意的是，随着储存时间的延长，肉末的营养会流失，口感也会变差，因此建议在短期内食用完。