食材
主料
猪肉
350g
面粉
500g
辅料
鸡蛋
1个
适量
葱白
75g
姜
10g
干酱
15g
酱油
5ml
美极鲜
10ml
盐
3g
五香粉
3g
花生油
25ml
步骤 1.面粉放入盆中打入一枚鸡蛋。
2.加适量的清水揉成稍微软一些的面团。 3.盖上湿龙布醒10分钟。
4.再揉上劲，继续醒20分钟即可。 5.猪肉剁成肉馅。
6.葱白和姜切成细末。 7.肉馅一起放入容器中加入花生油，干酱，酱油，美极鲜，五香粉，盐顺着一个方向绞打上劲。
8.取适量的面团擀成薄饼，再上面均匀的抹上一层肉馅，注意面皮的边缘不要涂。
9.沿饼的半径切一刀。 10.沿饼的一边向上折。
11.再向右折。 12.再向下折。
13.用手将边缘按紧。 14.把做好的馅饼放入电饼铛中。
15.再在上面抹上一层油，烙熟即可。
商委小肚可以烫熟后用清水冷却，切成片状，配上香菜、蒜泥、辣椒油等调料食用，烫熟的过程可加入姜片与料酒去腥味。也可以搭配米饭或粉类食品，如冷面、米粉等。在餐桌上，还可以将其作为火锅或烧烤的配菜，让味蕾充分感受到鲜美的口感。注意要选择新鲜的小肚，不要添加过多调料，避免影响食用口感和健康。
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