食材

全麦面粉300克、酵母7克、清水205克、食用油20克、盐8克、五香粉3克

步骤

1.将全麦粉，酵母和水准备好

2.面粉与酵母混合好，慢慢加入水，和成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3.发酵至出现蜂窝状即可。

4.面团取出揉匀排气。

5.用擀面杖擀成面片

6.将油、盐、五香粉均匀的撒在面片上

7.从一头慢慢卷起

8.再从一面卷成螺旋状，稍按扁。

9.擀成与烙饼锅大小相当的饼坯，上面撒上黑芝麻，用手蘸少许水按压实，避免芝麻掉落。

10.锅中放入适量油，将饼坯放入烙制，不要急于翻面。

11.当一面定型后再烙制另一面。

12.烙制过程中为了保证成熟可以盖上锅盖，用热气焖制。

13.香香的饼皮，柔软的饼心，非常好吃，层次也很漂亮。