钢筋的用量与建筑的结构形式、抗震等级、建筑高度、混凝土强度等级等因素有关。一般来说，每平方米建筑面积的钢筋用量在 30-50 公斤之间。
因此，2000 平方米的建筑面积，需要的钢筋用量大约在 60-100 吨之间。
请注意，这只是一个大致的估计，具体用量需要根据实际情况进行计算。
要确定需要多少钢筋，需要考虑以下几个因素：
1. 结构设计规范：不同的建筑结构设计规范可能对于钢筋的使用有不同的要求，例如混凝土结构的设计规范可能要求柱、梁和板的钢筋用量不同。
2. 抗震设计要求：如果是在抗震设计区域内，建筑结构需要考虑抗震要求，这可能会影响使用的钢筋量。
3. 荷载要求：建筑承受的荷载也是确定钢筋使用量的重要因素，例如地板承受的活载、风荷载等。
在没有具体结构设计和荷载条件的情况下，很难准确回答需要多少钢筋。一般来说，建筑行业使用的钢筋会按照重量（比如吨）来计算和采购。如果您是在进行具体工程施工，建议咨询专业的结构工程师或者设计师以获取准确的钢筋使用量。
对于一个2000平的餐厅来说，合适的菜品数量取决于经营模式、顾客需求和经营策略。一般来说， 选择30-50道不同口味、风格和烹饪方式的菜品是比较合理的。这样既能保证有足够的选择余地，满足不同顾客的口味需求，同时也不至于因为种类过多而使得食材采购、储存和菜品推广变得困难。
餐厅还可以根据季节和周边餐饮环境的需求来合理搭配和调整菜品种类，以保持竞争力。
最终，菜品的选择应该符合餐厅的定位和经营特色，以提升顾客用餐体验。