江鲫鱼的鱼腥味比较重，但有几种方法可以去除：
1. 用食盐和姜片腌制。将江鲫鱼洗净后，在鱼肚子内部切几刀，抹上一层盐和姜片，腌制10-20分钟后清洗干净即可。
2. 使用料酒和醋。在腌制前，将江鲫鱼浸泡在料酒和醋的混合物中约30分钟，这样可以有效去除鱼腥味。
3. 用醋和生姜蒸煮。将江鲫鱼洗净后，在鱼体表面切几刀，涂上一层醋和生姜汁，放入蒸锅中蒸煮20分钟即可。
4. 将江鲫鱼与葱姜一起炖煮。将鱼洗净后，加入葱姜、水和一些料酒一起炖煮，这样可以减少鱼腥味。
这些方法都可以有效地去除江鲫鱼的鱼腥味，您可以根据自己的口味尝试不同的方法。
不建议食用鲢鱼籽。
因为在中国，鲢鱼籽通常被作为饲料使用，不经过食品安全审批，可能存在潜在的安全问题。
同时，鲢鱼籽中的大量油脂难以消化，不利于人体健康。
如果想要食用鱼籽，可以选择经过严格检测和安全审批的鱼籽，例如鲑鱼籽等。
另外，这种情况也提醒我们要警惕食品安全问题，尤其是一些非常规食材。
菜场买的江鳊让摊主宰杀好，回来洗净
步骤 2
锅内加入菜籽油，七成热下入江鳊两面煎一下，喷入白酒，加入姜、八角、生抽、老抽稍上色，加入盐、白糖，随后加适量水大火烧开转中火咕嘟咕嘟，最后大火收汁，出锅撒入香葱点缀