干焙洋芋丝不容易粘锅。
因为在干燥的条件下，洋芋丝的水分会逐渐蒸发，变得更加干燥，从而减少了黏附锅底的可能性。
如果想确保不会粘锅，可以在锅中先放一些油，或者使用不粘锅进行烘焙。
此外，焙烤的时间也要适当掌握，不要过长，以免焦糊产生。
总之，干焙洋芋丝烘焙时清洗干净的烤盘、合适的烘焙温度和烘焙时间的掌握可以帮助减少对锅的黏附。
干焙小河虾是一道美味的家常菜，做法也相对简单。以下是一种常见的做法：
材料：小河虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋。
步骤：
1. 首先，将小河虾清洗干净，沥干水分备用。
2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
4. 放入小河虾翻炒，加入料酒去腥，然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋调味。
5. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，让小河虾充分入味。
6. 焖煮完成后，打开锅盖，继续翻炒，直到小河虾干燥，出锅即可。
注意：炒虾时不宜加水，因为虾本身水分较少，加水容易导致虾肉变老。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量。
1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。
4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。
5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。
6、拌匀盛出，这样干煎大闸蟹就做好了。