1、山楂15颗，白糖300g，水400ml。
2、山楂洗净，擦干水份。
3、炒锅或煎锅一只。清洗干净。
4、在锅内加入适量的水和白糖。
5、用小火，将糖熬化，并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。
6、关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，山楂倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于山楂表面。糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。
红果洗净去把及头上清理干净
锅中放入适量的白沙糖和水，开中火搅拌使糖均匀融化，从小泡到大泡，再从大泡变小泡就差不多了。
关键时刻到了，用铲子看看有没有拉丝，拉丝就关火。
关火后不要马上放红果，因为温度太高会将红果烫掉皮，要放一放等温度降下来，泡末完全消失，用手试一下不烤手就行了。
根据糖液多少放入红果，然后不断翻炒直至成功。
天津糖醋马口鱼，首先把马口鱼清洗干净用刀在鱼表面划刀，用料洒少盐泡一泡去醒，用油炸金黄，用提前调好糖醋汁一炒出锅酸甜酥脆可口，提高食欲。