青蟹，温州叫蝤蛑
属名优水产品，是一种味道鲜美、营养丰富的食用蟹。
青蟹吃法；
1.
青蟹蒸熟
2.
掰开壳,去脐,去鳃,切开两半
3.
年糕切条,切成小段。用热水泡制年糕微软
4.
咸鸭蛋去蛋白,留蛋黄
5.
加生粉,少许水,料理机打碎,打成蛋黄糊糊
6.
把年糕放进蛋黄糊糊里,使每段年糕都能裹上蛋黄糊
7.
热油炸制,颜色微黄,年糕外壳稍脆即可 然后呢捞出待用
8.
少许油,爆香葱段
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