蒿子粑是每年的三月初三的时候吃，蒿子粑不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富是深受人们喜爱的滋补佳品。
做法如下：
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。
2、捞出沥水能后，切段。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。
4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
蒿子粑粑怎么做好吃
蒿子粑粑的做法一
1.把蒿子用凉水泡5~10分钟后冲洗
2.在锅中把水烧开，在水中放1-3克油和盐。把蒿子倒入沸水中翻煮3~5分钟
3.捞出蒿子将其切得粉碎
4.把切好的蒿子加入5克盐将水挤出
5.把熟石灰加入小半碗水中搅拌静等水变澄清
6.把挤干的蒿子加入碱水揉一会再把水挤出
7.加入澄清的石灰水等量的面粉黑芝麻适量的糖和匀
蒿子粑粑的做法，用叶子包好面团
9.放入蒸锅1-2小时(记住哦一定要用蒸锅)
10.把叶子撕开就是这个样子啦~
1.民间故事起源:
·据传蒿子粑粑起源于古代对英雄人物的纪念。其中一个故事讲述了东汉末年，周瑜去世后，乡亲们为了怀念这位英雄，在清明时节采摘新鲜的蒿子，将其与米粉、腊肉等材料混合制作成粑粑，以此来寄托哀思。这个习俗逐渐流传开来，成为一种民间小吃。
2.传统习俗与节气:
·蒿子粑粑是长江以南地区汉族的传统民俗小吃，尤其盛行于安徽省、湖南省等地。农历三月三日，民间有吃蒿子粑粑的习俗。据称，这一天被视为“鬼节”，人们相信食用蒿子粑粑可以祛病消灾，祈求健康平安。古人认为蒿子有驱邪避疫的功效，所以在这个特殊的日子里制作蒿子粑粑，寓意着驱邪。