步骤：
1. 海米提前用水泡发，洗净备用。
2. 葱姜切末，香菜切碎备用。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 取适量肉馅，用手搓成丸子形状备用。
5. 锅中加入适量清水，放入海米和丸子，大火煮开后转中火煮10分钟左右。
6. 加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜碎即可出锅。
海米升百彩是一种以海米为主要原料制成的营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、钾、镁等多种营养成分，而且低脂低热量，适合减肥人群食用。此外，它还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤保健有很好的效果。总的来说，海米升百彩是一种值得养的食品，不仅能够为身体提供丰富的营养成分，还能够帮助美容养颜，对身体健康有着积极的作用。