一般是40-45厘米。这种鱼原产于中国，名为狮子头金鱼，经过泰国重新培育成为新的品种。和普通的狮子头相比，它的背部更高，尾巴也更展，而且头部类似兰寿，颜色也很多变。人工饲养一定要定期换水，平时投喂需要少量多次，多用血虫、水蚤、丰年虾等作为饲料。
百褶莲蓬是一种传统的中国菜式，口感鲜美且营养丰富。制作时先将莲蓬用清水浸泡，去除表面的褐色外皮并将莲蓬切成细条。
接着将莲蓬和虾仁、肉末、蒸鱼酱、盐等混合在一起，搅拌均匀后加入蛋液。
然后将混合物加入蒸盘内，用文火蒸约15分钟即可起锅。最后点缀上一些香菜和红辣椒片即可。百褶莲蓬不仅美味可口，还营养丰富，是一道适合全家人享用的菜品。