湖南自家酿的酒属于中国白酒的范畴，它的特点是用高粱、红曲等为原料，经过发酵、蒸馏、陈放等工艺而成。湖南自家酿酒的历史悠久，并且在历史上一直被视为商务活动和社交交际中必不可少的酒品。其中，以岳阳三七为代表的湖南自家酿酒，以其独有的风味和质量受到了广泛的好评和认可。不仅如此，湖南自家酿酒还在近年来得到了不断创新和发展，推出了更多品种和口感更为丰富的酒品，成为中国酒文化中的重要组成部分。
1. 将五花肉或瘦肉切成小块，备用。
2. 锅里放少许油，油热后放入姜末、葱和蒜，翻炒出香味。
3. 加入切好的肉块，翻炒至肉变白，然后加入料酒去腥味。
4. 加入酱油、五香粉和盐，继续翻炒，使肉入味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，闷煮约 10 分钟，使肉煮烂入味。
6. 捞出肉块，沥干水分，备用。
7. 锅里放油，将甜椒、豆腐干、胡萝卜、木耳等配菜炒熟，备用。
8. 在锅里加入干辣椒粉，小火慢慢炒香，然后加入煮好的肉块，继续翻炒。
9. 倒入煮好的配菜，加入适量的醋，翻炒均匀，使肉和配菜充分混合。
10. 最后，撒上葱花，出锅即可。
湖南自建房屋檐是否算平方里面的，需要根据具体情况来判断。
根据湖南省实施《中华人民共和国城乡规划法》办法第三十一条规定，建筑工程的规划许可是以建设工程的建筑面积进行核定的。建筑面积是指建筑物的水平平面面积，包括建筑物的使用面积、辅助面积和结构面积。而檐廊、挑廊、阳台、室外楼梯等按其水平投影面积计算建筑面积。所以湖南自建房屋檐如果是在建筑物的水平投影面积内，则算平方里面的；如果不在建筑物的水平投影面积内，则不算平方里面的。
建议您咨询当地规划部门，以确保计算的准确性。