通过使用软刮片和磨刀的方法，可以将蛋糕底部边缘多余的奶油刮掉，并收干净底部。
1、粉类材料过筛
2、少量牛奶+黄油+细砂糖加热至融化
3、加入剩下的牛奶+淡奶油搅拌均匀
4、混合好的液体分3次倒入过筛的粉类里，每次都搅拌均匀
5、鸡蛋打散加到面糊里，搅拌均匀
6、过筛
7、多过筛几遍面糊更细腻
把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～
9、把皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好
10、黑色奥利奥碾碎备用，淡奶油➕细砂糖打发硬挺之后加奥利奥碎搅拌均匀，天热开空调坐冰水打发
11、托底上先抹一层奶油，放上千层皮。抹一层奶油，尽量抹均匀点，不要太厚。3-4层的样子收一下边，不然看不到下面皮的位置容易歪楼
12、一直重复抹奶油，放千层皮，收边，直到淡奶油或千层皮没有
13、组装好之后冷藏2小时切面更好看
千层蛋糕店的利润相对比较可观，因为这类蛋糕具有高附加值和高利润率的特点。店家可以通过合理地控制成本和价格，来获取更大的利润空间。同时，加强产品的品牌营销和宣传，提升产品的知名度和美誉度，也是增加利润的有效途径。
除此之外，节假日和特殊场合时，店家还可以提供定制服务或者礼盒包装等增值服务来达到增加利润的目的。总的来说，千层蛋糕店作为一个有市场潜力的小型店面，如果经营得当，其利润前景可观。
千层蛋糕是一款源于法国的传统糕点，制作过程中需要多次叠加面饼和奶油，成品口感轻盈、丰富、层次感十足。该产品表面金黄酥脆，内部软绵且有层次，口感浓郁细腻，能带来独特的口感体验，是适合各种场合和活动的美食。
这款糕点还有多种口味选择，例如经典的香草口味、极具诱惑的巧克力口味等，让人们能够尽情享受美食的乐趣，是高品质的休闲食品之一。