楼上种菜防水需要先选择合适的防水材料，如防水油毡、防水涂料等，将其涂抹在屋顶上。然后在防水层上铺设保护层，如泡沫板或防水卷材，再在其上种植蔬菜。
在种菜过程中需要注意避免过度浇水，以免破坏防水层，同时也要注意积水，及时清除雨水，保持通风透气，以避免病虫害的滋生。
如果您发现楼上私自改变卫生间的位置，您可以考虑以下投诉渠道：
1. 业主委员会/物业管理处：您可以向小区的业主委员会或物业管理处投诉，他们有权处理和调解这类问题，并与楼上的业主或租户进行沟通协商。
2. 建筑管理部门：您可以向当地的建筑管理部门或相关政府部门进行投诉，他们负责监督和管理建筑工程，可以对违规行为进行处罚或要求恢复原状。
3. 监察部门：如果私改卫生间的行为违反了相关的建筑法规或规定，您可以向当地的监察部门举报投诉。
4. 社区居委会：您也可以向所在社区居委会反映问题，寻求他们的帮助和支持。
在进行投诉之前，建议您先收集相关证据，如照片或视频，以便证明实际情况。此外，根据当地法律法规和规定，可能还需要提供相应的申诉材料和表格。
楼上种菜盘简单自制的方法是拿一些大花生油瓶洗干净，把上面切掉，在花生油瓶在前后左右都钻很多洞，底下也钻很多洞。
把泥放和菜苗或者菜种埋进花生油瓶，最后把这个花生油瓶放在阳光充足的地方。