桂林非遗项目有很多，以下是其中一些：

桂林米粉制作技艺：桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。

资源河灯节：资源河灯节是资源县具有特色的民间传统节日，一般在农历七月半举行，节日期间，人们会制作各种精美的河灯，放入河中，寄托对逝去亲人的思念和祝福。

桂林渔鼓：桂林渔鼓是桂林市的一种传统说唱艺术形式，以说唱结合、以唱为主的表演形式，深受当地群众的喜爱。

永福罗汉果栽培与制作技艺：永福罗汉果是永福县的特色农产品，以其独特的口感和药用价值而闻名。

灌阳瑶族油茶技艺：灌阳瑶族油茶是灌阳县的传统饮品，以其浓郁的茶香和独特的口感而受到当地群众的喜爱。

这些非遗项目不仅代表了桂林地区的传统文化和艺术，也是中国文化的重要组成部分。