蛋糕巧克力一般情况下是可以携带过海关的，但需要遵守各国的相关规定和限制。
解释：
在大多数国家，携带蛋糕巧克力过海关通常是允许的，特别是对个人消费和合理数量的情况下。然而，一些国家可能会有进口食品、动植物产品和食品安全等方面的规定和限制。
没有上海蛋糕展览会，只有上海国际烘焙展（简称：上海烘焙展）。
定于6月5日至6月7日在虹桥-国家会展中心召开，展会总规划面积为12万平米，有超过2000家烘焙领域优秀企业参展，预计参会专业观众将超过10万人。展会共烘焙食品、烘焙原料、蛋糕奶油、烘焙设备及特许加盟等五大主题展区组成，展会累计吸引来自全球四十多个国家和地区数万家优秀企业携带数以万计优质烘焙产品前来参展，有超过数百万名专业买家亲临现场参观采购。
基础理论和实操技能：这包括了面包烘焙、蛋糕裱花等专业课程，同时也有理论知识如食品微生物学、食品工艺学等。此外，还会涉及到如何摆台、色彩搭配、创意造型等方面的知识1。
现代西点基本知识：包括烘焙行业的起源、认识烘焙行业的基本原材料、了解烘焙行业的设备等内容，还有烘焙职业道德、烘焙行业的发展、食品卫生要求等知识2。
蛋糕类：主要包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等多种类型蛋糕的制作；以及玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种裱花工艺的学习3。
甜品类：常见的包括混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等3。
饮料类：常见的包括奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮等3。
其他相关课程：还包括《私房蛋糕裱花》、《韩式裱花》等相关课程4。