1、竹笋用开水泡发，放置在旁边，腊排骨洗净切块冷水下锅煮沸~反复冲洗几次！因为腊排骨毕竟咸，一定要多冲洗几次
2、电饭煲内加入纯净水，依次加入焯过水的腊排骨、竹笋、姜片，点击煲汤功能开始煮；
3、煮好后加入葱花点缀
腊排骨抽真空后如果不打算在短期内食用完，最好是将其冷冻保存以延长其保质期。冷冻可以有效防止细菌滋生，避免食物变质。将真空包装好的腊排骨放入冰箱冷冻室中保存，可以保持其口感和味道。在食用前，记得提前解冻，并严格遵守解冻规则，避免细菌滋生。这样做不仅能延长食材的保存时间，还能确保食用安全和口感。
云南丽江。
丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。丽江独特的气候和天然绿色的环境，赋予其制作优质腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。