1/8准备好食材
2/8茄子切块
3/8切好的茄子用盐腌制一会
4/8辣椒和葱蒜头切好
5/8锅中放入适量的油烧热放入茄子
6/8茄子炒至变软加入配菜翻炒
7/8加入适量的盐和蚝油然后加适量的水焖煮片刻
8/8待汤汁收干即可
食材：茄子2个，蒜5瓣，姜5克，尖椒2个，花椒6粒，大料2个，香叶2个，干红辣椒2个，酱油2勺，白糖4克，盐适量，味精少许
做法：
1.茄子洗净上锅蒸，开后中火蒸20分钟，软硬程度根据自己口感决定。蒸好后夹出晾凉，姜切小片，蒜切片，红干辣椒切段。
2.尖椒洗净去蒂，放入开水中滚30秒捞出，凉后从中间片开切段。
3.锅中放油，加花椒、大料、香叶干红椒炸香。
4.加入酱油、白糖、盐、味精、姜蒜，烧开1分钟后关火晾凉。
5.把茄子撕开和尖椒放在容器中，倒入料汁，放入冰箱腌一夜就可以吃了，腌制3天后，用小袋分装放入冰箱冷冻，冻后的再吃也和新的一样好吃
油茶树长得快
种植方法
种子繁殖，冬春两季都能进行，这两季开始播种的话，可以让它们在合适的时间发芽，日后的管理也能更容易一些。选好合适的土也是十分重要的，有条件的话一定不要选择水稻土或者重黏土。要选择地势平，既能向阳又可避风的位置。播种之前一定要打好基础，适当给一些基肥可以让它们长得更好。播种之后，上面一定要盖上一层肥土和薄薄一层的草，这样可以保障土的湿润程度，种子才能尽快发芽，发芽之后就可以把草拿掉，顺便出掉杂草，并松松土。