在山东省，更换领票人需要按照一定的程序进行。以下是一般的步骤：

1. 联系相关部门：如果您想更换领票人，首先要与山东省相关部门进行联系，如负责票务的机构、民政局等。询问他们关于更换领票人的具体要求和程序。

2. 准备材料：根据相关部门的要求，准备所需的材料。通常包括：

- 更换领票人的申请表：这是指定格式的文件，需要填写上新领票人的个人信息、旧领票人的个人信息等。

- 相关证明文件：提供新领票人的身份证明、住址证明、户口本等文件，以证明其合法身份和符合领票人资格的条件。

3. 提交申请：将准备好的申请表和相关证明文件一起提交给相关部门。一般需将原件和复印件一同提交。可根据相关部门的要求，选择邮寄、直接递交或在线申请等方式。

4. 等待审批：提交申请后，需要等待相关部门进行审查和审批。审批的时间长度会根据具体情况而有所差异。

5. 完成更换：若申请成功，相关部门将通知您，并提供新领票人的票据或证明文件。此时，更换领票人的手续就完成了。

需要注意的是，不同的领票人更换情况可能会有一些特殊的要求，具体的步骤和流程可能会因个人情况而有所不同。因此，建议您在实际操作中咨询山东省相关部门的具体规定，以确保操作的准确性和顺利性。