食材
面粉500 克，开水适量
1、准备面粉，碗，开水，湿布，木棍。
2、将面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜膜想法30分钟。用湿布盖面。
3、约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
锅贴饺皮面烫的过程是为了让饺子皮更加柔软，更容易包制，同时也能让成品的口感更加细腻。以下是烫面的步骤：
1. 准备好面粉，根据需要的饺子数量来确定面粉的量。
2. 将面粉过筛放入盆中，加入适量的开水（温度约为80-90摄氏度），边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
3. 待面粉稍微冷却后，用手揉成光滑的面团。面团的硬度应该适中，既不能太硬也不能太软。
4. 将揉好的面团覆盖湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟左右，让面团松弛。
5. 醒发好的面团再次揉匀，分割成小剂子，擀成圆形的饺子皮即可进行包制。
注意：烫面时要小心开水烫伤，操作时应戴上防热手套。面团的水分含量要适中，过多的水份会导致面团过于粘稠，难以操作；水份过少则面团过硬，饺子皮不易成形。
备料：中筋面粉350克温水180克酵母3克
第一步、把3克酵母溶于温水中使酵母活化一会儿，然后将酵母水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，多揉几下把面揉透，放温暖处发酵到原来的两倍大。
醒发
第二步、发好后是这样，下面有蜂窝。把面团放面案上揉出气体，还是要多揉几下，分成小剂子，我分了11个，盖上醒发一会儿，我就用盆扣上了。
第三步、面团有明显变大的时候，平底锅中火预热，然后把小馒头摆入锅里，醒发时候挨的近了，有点粘在一起了。摆好后移动锅子，使锅底受热均匀，两三分钟后，下面出现了微黄的底。
煎至金黄
第四步、加入温水，让水没过馒头约三分之一。加入水后马上盖锅盖，把火调到中小火，隔一会儿移动一下锅子，使锅底受热均匀
加水
第五步、、约十分钟后水靠干了，关火闷两分钟再开盖，发现这时候馒头底是软的，再开小火，敞锅再烙两三分钟，直到出现脆脆的锅巴。用手一拿就下来了，出锅了。上面光亮松软。